סוגי מוסדות אולמות ייצור דוגמאות: #
מלונות – תפריט עשיר ומגוון, שילוב של הגשה עצמית והגשה לשולחן, מטבח מבשל, איכות חומרי הגלם משתנה בהתאם לסטנדרטים של המלון.
מטבח מוסדי (חדרי אוכל) – תפריט עשיר ומגוון מתחלף מידי יום, איכות חומרי הגלם משתנה בהתאם לתקציב וסוג המוסד, מתחלק למטבח מבשל הכולל אולמות ייצור ועמדות הגשה (בופה). ומטבח קצה (מטבח שמקבל אוכל מוכן ומבצעה השלמות סגירות והגשה של המנות) עמדות הגשה פרונטליות חמם הגש .
קייטרינג – בעיקר מוציא מזון מוגמר ללקוחות קצה, מתאפיין באולמות ייצור והכנה (בעל רישיון יצרן) הכולל בתוכו ציוד מודולרי לבישול / חימום / קירור בשטח.
אולמות אירועים – תפריט עשיר ומגוון מתחלק למספר סגנונות שרות בהתאם לקונספט בופה /הגשה לשולחן (שרות אנגלי /אמריקאי ) תפריט FIX MENU / A LA- CARTE.
מקומות הסעדה מסוג זה: בעיקרם מוגדרים כארגונים גדולים אשר מספקים מגוון רחב של מוצרים ותפריטים משתנים, אשר עובדים בשיטת מטבח הכנה ומטבח סיום נפרדים.
סוגי מוסדות אלו לעיתים משלבים בתוכם זרועות (תחנות קצה / מטבח שטח) אשר מקבלות את המזון מעובד מוכן לגמר בשיטת חמם הגש ללקוח.
