בחר את העיצוב שלך. #
לאחר שהגדרנו את אופי המוסד וסוג תפריט המזון ומשקאות, נשקיע בעיצוב ונבצע התאמות למודל שבחרנו, במידה ובחרנו במסעדה בסגנון לבנוני, או קנטונזית השפה של החלל, הכלים, והצבעים יהיו בהתאם ועליהם לשדר את השפה של המסעדה ולהעביר מסר ללקוח , על ופי השירות והמזון המוצע, כרושם רשוני ונקודת פתיחה, עוד לפני שהלקוח פגש אותנו פיזית, העיצוב והשפה החזותית של העסק היא סוג של כרטיס ביקור.
במסגרת הקונספט חייבת להיות סינרגיה בין כל המרכיבים. סינרגיה זו עשויה להיות מכנה משותף או נושא משותף.
סגנונות של בתי אוכל ומסעדות שונות #
בתי אוכל ומסעדות משרתים מגוון רחב ושונה של קהל יעד. יש הבדל גדול סושיה קטנה, לחנות שווארמה ובין מסעדה יוקרתית. בעיצוב של כל בית אוכל השאלה הראשונה היא מיהו קהל היעד אשר אליו אנו פונים. ההגדרה של קהל היעד היא משמעותית הן בקביעת התפריט, והן בעיצוב. מקומות המיועדים לקהל הרחב יתאפיינו בטעם צעיר והמוני, בעוד מקומות המיועדים לקהל יוקרה יתאפיינו בעיצוב יוקרתי יותר. לפעמים ישנו קהל יעד מגוון וצריך לבחון את את הקונספט העיצובי בהתאמה לקהל יעד משתנה ולא אחיד.
פרטי עיצוב בעיצוב פנים של מסעדה. #
עיצוב המסעדה מתחיל משאלות כלליות הנוגעות במבנה החלל ובהירארכיה בין החללים השונים, אולם הם ממשיכים הלאה לפרטי העיצוב הקטנים. הדבר העושה את המסעדה להרגשה של מקום מעוצב וייחודי הם אותם פרטי עיצוב קטנים אשר ייחודיים למסעדה זו בלבד. החיבור בין חיפויים שונים, שילוב של אמצעי תאורה מגוונים, ואפילו בחירת ריהוט וריפוד יכולים לעשות את ההבדל בין מסעדה ככל המסעדות לבין מסעדה בעלת קונספט ייחודי.
