רגע לפני שאתם מפיצים את הידיעה ולאחר שקבעתם את היכולות והניסיון של המעומדים להביא איתם למשרה שאתם מנסים לאייש, הקפידו לגייס פוטנציאל.
תזכרו שענף ההסעדה נמצא בסביבה משתנה חדשים לבקרים, אם זה טרנדים וטכניקות בישול שצצות , ציוד מתקדם המקל על התפעול, מוצרים וחומרי גלם חדשים וכן הלאה.
מה שעליכם לעשות הוא לא רק להתבסס על מעומדים בעלי מיומנות וניסיון אלה גם בעלי פוטנציאל גבוה בעלי תכונות כמו מוטיבציה, סקרנות, בעלי תובנה, ובעלי נחישות משימתיות.
זה לא משנה מה גודלו של העסק (מזון מהיר, מסעדה, בית קפה, מלון) הביטו על הארגון שלכם כיחידה אחת שיוצאת למשימה שלעיתים משתנה, הקפידו על המיומנות והניסיון ורמת הפוטנציאל הטמונה בעובד.
תכונות אלה באים לידי ביטוי במחויבות להצטיין ולהשיג יעדים, נטייה לחפש התנסויות חדשות ופתיחות ללמוד ולהשתנות לטובת הארגון. היכולת לאסוף מידע שמציע אפשרויות חדשות תוך התייעלות. להילחם למען יעדים חדשים למרות הקשיים, תוך מעורבות והתחברות לאנשים.
הדגשיו תכונות אלו והעדיפו מעומדים בעלי יכולת פנימית להצליח בסביבה מוכרת או שמשתנה במהירות.
