בין אם יש לכם מסעדה, בית קפה, או סניף של רשת מזון מהיר. כחלק מתפקידכם כמנהלים ויזמים בענף ההסעדה: הוא לממש את הפוטנציאל של העובדים שגייסתם בצורה מקסימלית. #
מסלול הכשרת העובד הינו חלק בלתי נפרד מתהליך הקליטה.
כמנהלים העבודה שעליכם לעשות מידי יום ביומו: הוא להדריך וללמד בתקופת ההכשרה. כדי לעזור לעובד למצוא את מקומו בארגון. ליצור הזדמנות שבה הוא יוכל להצטיין ולממש את כישוריו ולהביאם לידי ביטוי באופן המיטבי.
זכרו שבכל ארגון (מסעדה, קייטרינג, מזון מהיר, מלון) ישנם שיטות ודפוסי עבודה שונים. זה לא משנה מה רמת הניסיון של העובד, הוא צריך להיות מחובר למה שהוא עושה. ההצלחה שלו בתפקיד טמונה ביכולת שלכם להעביר את הידע והכלים הדרושים בזמן סביר. על מנת שיתאפשר למעומד להכיל, לתרגל, ולרכוש את המיומנות הדרושה לתפקיד בצורה אפקטיבית.
כיום הטעות הנפוצה ביותר בענף ההסעדה היא" שמדלגים על שלב ההכשרה או שמעבירים תוך כדי "על הדרך", מתוך לחץ להשיג. התלמדות לא סדירה ומתוכננת, תייצר תוצאה הפוכה: ותיגורם לנטישה של עובדים מתוך תחושה של כישלון.
במדריך זה תלמדו איך להכשיר את העובדים שלכם בענף ההסעדה. לאפשר להם להתפתח ולרכוש את המיומנות והביטחון בצורה הדרגתית ויעילה.
