המדריך לניהול עובדים בענף ההסעדה
כמנהלים ההצלחה שלכם נמדדת באמצעות ההישגים של הצוות שלכם. על אף המורכבות לנהל צוותים רב גוניים בענף ההסעדה (מסעדות בתי קפה). במדריך זה תלמדו לעשות זאת היטב. לנצל את הפוטנציאל של כל עובד למטרת הארגון, להפוך לבעלי מנהיגות, לארגן ולהניע אנשים, לחזק את המוטיבציה, ולהוביל את הצוות להישגים שבאמצעותם תגשימו את החזון והמטרות שלכם ושל הארגון .
- תפקידכם כמנהלים
- מנהיגות בענף ההסעדה
- מערכת היחסים בין העובד למנהל
- אמון ואמינות
- וסטו רגשות וגלו עניין
- תנו לעובדים שלכם להצטיין
- תפקיד חדש
- בנו את מעמדכם
- פתחו מנהיגות אוטנטית
- ממשו את החזון שלכם
- בניית מערכת קשרים בארגון
- הרגלים שעליכם לפתח כדי להשפיע
- אינטליגנציה ריגשית ומודעות עצמית
- בקרה עצמית שליטה בדחפים
- תקשורת אפקטיבית
- חמשת היסודות בתקשורת
- תפעול וניהול הצוות
- הכרת המשימות
- ריכוז ובחינת המשימות והמטלות
- בחינת המעומד למשרה / ביצוע המשימה.
- תארו את המעומד האידיאלי לביצוע
- קבלת החלטות בנוגע לאיוש משרה
- ניהול צוותים סביבה ותרבות ארגונית
- האצלת סמכויות
- תוכנית להאצלת סמכויות
- העברת משימות הלאה
- שתפו את העובד בתוכנית
- הימנעו מהאצלת סמכויות הפוכה
- שימור ושיפור היכולות של הצוות
- טיפוח העובדים בארגון
- הערך שאתם נותנים לעובדים
- הערך הטמון בעבודה
- החזון והשאיפות של העובדים שלכם
- שיפור היכולות של העובד
- השתמשו בעובדים וותיקים
- שימור העובדים בארגון
- מצב שחיקה וריבוי משימות
- איזון בין חיים לעבודה
- תפצו את העובדים על עבודה קשה
- שמרו על המוטיבציה של העובד
- מערכת תגמול
- ישיבות וסיכומים שבועיים
- סיכום משימות לביצוע