רובכם מכירים בעובדה שקצב תחלופת העובדים בענף ההסעדה מהגבוהים בשוק . וכמה כסף על פרסום אתם צריכים להשקיע בכדי להשיג איש מקצוע שיעמוד בציפיות שלכם. לעיתים פוקדים אתכם מעומדים מתחת לידיים, ואתם מפספסים אותם.
האם יצא לכם פעם לחשב כמה כסף ואנרגיות אתם משקיעים בשנה על מציאת מעומדים מתאימים. תשבו רגע לחשוב ותגלו שחלק ניכר מהיום אתם עסוקים במחשבות של מה יהיה מחר וכמה יעלה לי לפרסם מודעה, ואיזה פלטפורמה הכי מתאימה. אני מניח שרובכם מעדיפים כמה שפחות להתעסק באייך ואיפה. הפתרון ממש לנגד עינכם כל מה שאתם צריכים לעשות הוא ליצור בנק מעומדים בטיימינג הנכון. ולא מתי שאתם לחוצים לקבל עובד, ע"י יצירת טופס הגשת מעומדות נגיש בשלוף.
המטרה של הטופס היא להקל עליכם באיתור מעומדים.
בכל עסק בענף ההסעדה אם זה מסעדות בתי קפה מזון מהיר וקייטרינג קיימת דרישה לעובדים. כמו שאמרנו תחלופה גבוהה" אם נעמיד מולנו לוח שנה, ובו נצביע על החודשים שבאם היינו בתפוסה מלאה, אני מאמין שרובכם תמצאו כמה חודשים. אבל הרעיון הוא לשמור על רצף קבוע כי בשורה התחתונה העובדים אחראים על כמות ואיכות התפוקה שלנו במסעדה. ברגע שתהיו בחוסר של עובדים תפוקת הייצור שלכם תרד. בכל יום שפספסתם לקוח ולא משנה מה הייתה הסיבה . התכן שיחד אתו ייעלמו עוד כמה חברים וחבל.
איך תשמרו על רצף עובדים קבוע מבלי להיתקע או להעסיק מעומדים לא מתאימים, כברירת מחדל.
בכל עסק בענף ההסעדה.. מסעדות, בתי קפה, מזון מהיר וקייטרינג, קיימת דרישה גובהה לעובדים. כמו שאמרנו התחלופה גבוהה. אם נעמיד מולנו לוח שנה ובו נצביע על החודשים שבהם היינו בתפוסה מלאה אני מאמין שרובכם תמצאו כמה חודשים בודדים. אבל הרעיון הוא לשמור על רצף קבוע. כי בשורה התחתונה העובדים אחראים על כמות ואיכות התפוקה שלנו במסעדה. ברגע שתהיו בחוסר של עובדים תפוקת הייצור שלכם תרד, בכל יום שפספסתם לקוח ולא משנה מה הייתה הסיבה . התכן שיחד אתו ייעלמו עוד כמה חברים וחבל. מה שעלינו לעשות הוא ליצור לעצמנו בנק עובדים במיוחד בתקופות שאנו מלאים על מי מנוחות" זה הזמן שאנו צריכים לאתר את האנשים שבדיוק אנו מחפשים.
דרושים עובדים לענף ההסעדה יצירת טופס הגשת מעומדות ממוקד.
לעיתים פונים אלינו ישירות למסעדה מעומדים שבמקרה עבור או אכלו ומתעניינים בתעסוקה אצלכם במסעדה. תגישו להם את הטופס למילוי עם שאלון קצר שמאפיין את היכולות שלהם וע"פ הנתונים הבסיסים יתאפשר לכם בשעת צורך להתאים לבצע התאמות לדרישות התפקיד. תוכלו לבנות טופס דיגיטלי שתשלחו ישירות לפונים וישמר אצלכם במאגר, או ליצור טופס מילוי ידני. מה שנוח לכם העיקר שאל תפספסו עובדים פוטנציאלים, כי מי יודע מה ילד יום.
טופס הגשת מעומדות לדוגמה:
לעיתים פונים אלינו ישירות למסעדה מעומדים שבמקרה עבור או אכלו ומתעניינים בתעסוקה אצלכם במסעדה. תגישו להם את הטופס למילוי עם שאלון קצר שמאפיין את היכולות שלהם. וע"פ הנתונים הבסיסים יתאפשר לכם בשעת הצורך, לצור קשר עם המעומדים הרלבנטיים ביותר לשיבוץ לתפקיד.
לעיתים פונים אליכם ישירות למסעדה מעומדים שבמקרה עברו או אכלו אצלכם, ומתעניינים בתעסוקה אצלכם במסעדה. תגישו להם את הטופס למילוי עם שאלון קצר שמאפיין את היכולות שלהם. וע"פ מאפיינים בסיסיים יתאפשר לכם בשעת הצורך, לבחון ולצור קשר עם המעומדים הרלבנטיים ביותר לתפקיד.
שם מלא: ________________
גיל : _______________________
כתובת : _____________________
נייד : __________________ – ____
סטודנט:כן / לא תלמיד:כן/לא חייל:כן/לא עובד בעבודה אחרת? כן/לא כמה? ____
פרט/י בנוסף: ______________________________________________________________________________________________________________________
מעוניין בתפקיד : קופאי-בר / אחמ"ש/ שליח / טבח / מנהל מטבח
מרחק הגעה:
ניסיון עבר :
פרט/י : _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
רקע כללי : _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
תוכניות לשנה הקרובה : ______________________________________________________________________________________________________________________
מספר ימים המסוגל/ת לעבוד: _______________________________________
האם יש מגבלה מסוימת שמונעת את עבודתך באופן קבוע כן / לא
פרט/י ________________________________________
תפקידכם כמנהלים הוא להשיג תוצאות באמצעות היצירתיות, האנרגיה והכישורים של העובדים שלכם .
- תפסיקו לעבוד עם חובבנים.
- החשיבות בגיוס כישרונות גם אם זה עולה לכם כמה שקלים יותר.
- שומרים על עובדים וותיקים.
- המקורות לגיוס אנשי צוות.
- היכן מומלץ לפרסם דרושים.
- מה הערוץ הכי אפקטיבי למציאת עובדים.
- היכן ניתן לאתר עובדים למסעדות בתי קפה.
כמה עולה לנו טבח או מלצר?
- כמה שווים העובדים שלכם מסעדות בתי קפה.
- הנוסחה לקביעת ערך שכר לעובד לפי וותק / וכישורים.
- כמה צריך לשלם לטבח / מלצר / מנהל.
- בחינת המטלות לתיאור תפקיד..
- איך להגדיר תפקיד בענף המסעדות.
- בניית פרסונה של המעמד הפוטנציאלי לפני גיוס.
- לנצל מהעובדים מקסימום
- איך תניעו את העובדים שלכם.
- איך לבצע הכשרה של עובדים בכדי לשיפור הביצועים.
- הדרכת עובדים שרשרת תאוריה ופרקטיקה בענף ההסעדה.
- עריכה ושמירה על נהלי עבודה במסעדה.
- לא מפספסים מעומדים גם אם אתם בתפוסה מלאה.
- איך לשמור על יציבות בכל הנוגע לכח תפעולי במסעדה.
- מה צריכים לוודא טרם העסקת עובד זר בענף ההסעדה.
- מה צריך לוודא טרם העסקת עובד מהרשות בענף ההסעדה.
- מה אומר החוק בדבר העסקת שוהים בלתי חוקיים.
- איך מתבצעת בפועל העסקת עובד זר?
- חסכון בעובדים בענף ההסעדה מה אסור מה מומלץ?
- השיטה לניצול הזמן של העובד להגשמת המטרות העסקיות.
- השיטה שתעזור לכם לחסוך בכח תפעול.
- היתרון בהאצלת סמכויות בענף ההסעדה.
- איך לבנות סדור עבודה חכם שישאיר לכם יותר כסף.
- האם מומלץ לחסוך בעובדי מטבח.
- איך לנצל את שעות העבודה בצורה מקסימלית גם בימים חלשים.
- שומרים על רף הכניסה לענף.
- אסור לכם לגרום לעובדים להגיע למצב של שחיקה.
- איך תגרמו לעובד להישאר ולהתפתח אצלכם.
- שמירה על האינטרס שלכם ושל העובד יד לוחצת יד.
- מתי לפטר עובד ומתי לא ?
- היתרון בהגדרת תפקיד וניתוח הצרכים התפעוליים בכל מחלקה.
- פעולות לביצוע בהגדרת תפקיד בענף ההסעדה.
- איך להגדיר תפקיד ולתת תיאור לתפקיד בענף ההסעדה.
- השלבים בגיוס וקליטה של עובד בענף ההסעדה.
- איך להעביר ראיון עבודה שיניב תוצאות בענף ההסעדה.
- החשיבות בראיון טלפוני ושאלון קצר לפני ראיון פרונטאלי.
- הדרך הבטוחה לגיוס וקליטת עובד בענף ההסעדה.
- רשימת ערכי סף ודרישות לתפקיד בענף ההסעדה.
- הכירו את העובדים שלכם .
- מה הגישה הנכונה לעובד בענף ההסעדה.
- איך להפוך את העובד לכוכב.
- למה נחוץ לבנות מערך תגמול לעובדים שלכם.
- סיום יחסי עבודה מכובד למה זה חשוב.
- איך לנסח מודעת דרושים אפקטיבית מסעדות בתי קפה.
- איך לנסח את הכותרת במודעת דרושים.
- תיאור התפקיד במודעת דרושים מה חשוב לציין.
- מודעת דרושים שתפנה לקהל שאתם מחפשים.
- מה האורך הנכון למודעת דרושים בענף ההסעדה.
- מה לא עושים במודעת דרושים.
- טיפים שיעזרו לכם לשמור על העובדים.
- הופכים את העובדים לשגרירים בענף ההסעדה.
- מתי להשקעת במשאבי למידה והכשרות.
- אל תשחקו את העובדים שלכם.
- איך לשמור על תקשורת טובה עם העובד.