כל המדריכים בקליק!

יסודות התקשורת שיפור מגמת התפעול מסעדות בתי קפה

בוא תגלו איך להפוך את צוות המסעדה, הספקים, והלקוחות לחלק מההצלחה שלכם. שיפור מגמת התפעול, שמירה סדרי עדיפויות, תפקידנו כמנהלים, עבודת צוות ותקשורת בין אישית.

משאבי אנוש מסעדות בתי קפה

ההצלחה שלכם תלויה בעובדים מה שפוגע בתפקוד שלכם כיזמים בענף ההסעדה התנהלות לקויי עם העובדים שלכם החל מהגיוס ועד השימור במדריך זה תלמדו על מיקוד הצרכים, מקורות גיוס, שלבי מיון והקמת צוות תפעול איכותי ומנצח שיאפשר לכם להגשים את החזון העסקי.

בטיחות מזון מסעדות בתי קפה

אי אכיפת נהלים הנוגעים בהיגיינה אישית ובטיחות המזון במסעדה שלכם: עלולה להסב נזק רב תדמיתי וכלכלי. במדריך זה תחשפו לכל הכללים הדרושים להחזקת עסק מזון על פי הנחיות משרד הבריאות. הדרכות ממוקדות לעובדים בכל הנוגע לנהלי בטיחות מזון בענף ההסעדה. החל מהגורמים העיקריים להרעלת מזון, טיפול נכון במזון, שיטות לשימור מזון, ועד תכנון המטבח תוך עמידה בדרישות ובתקנון משרד הבריאות.

תכנון מטבחים לבתי אוכל מסעדות, בתי קפה, מזון מהיר המדריך המלא .

עקרונות לתכנון מטבחים במסעדות בתי קפה, מזון מהיר. תכנון בתי אוכל הוא מקצוע בפני עצמו ומחייב בקיאות בתחומים שונים, החל מהבנה והכרות מעמיקה בתהליכי עבודה מופשטים ומורכבים, פסיכולוגיה ודפוסי חשיבה תפעוליים, ועד לידע נרחב בכל הקשור לבירוקרטיה ועמידה בדרישות של משרד הבריאות. גם אם אינכם ארכיטקטים או מתכנני מטבחים. זכרו שבסופו של יום אתם אלו שתישארו לייצר את המזון של הסועדים שלכם. במדריך זה תלמדו איך לתכנן את המטבח, אלו פרמטרים לקחת בחשבון בעת התכנון ולבחור את הציוד שיקל עליכם תפעולית.

מדריך רישוי עסקים לבתי אוכל מסעדות בתי קפה מזון מהיר

תהליך הרישוי לבתי אוכל דורש השקעה רבה הכוללת: הכנת תוכנית עסק ע"י בעלי מקצוע, כיבוי אש, משרד הבריאות, איכות הסביבה. הגשת בקשה לרישיון. למרות שכיום ישנם תהליכים מקוצרים אבל בכל זאת עליכם לבדוק את ההיסטוריה של העסק צווי סגירה בעיות רישוי, חריגות בניה ,ייעוד וכן הלאה. במדריך זה נכיר לכם את המסלול שעליכם לעבור בתהליך הרישוי כדי לצמצם לכם את הסיכונים כיזמים צעירים בענף ההסעדה.

רכש ומלאי מסעדות בתי קפה

ברור לכם שהמלאי שלכם מתורגם לכסף . המדריך לניהול מלאי במסעדות בתי קפה ומזון מהיר. הסכמי שירות מול ספקים, בחירת ספקים, שמירה על שרשרת אחסון, ספירת מלאי, ניהול הבזבוז.

הנדסת תפריט מסעדות בתי קפה

בניית תפריט מזון ומשקאות והתאמת המוצר לאופי המוסד וקהל היעד, בחירת חומרי הגלם לפי עונות השנה, תמחור ,והגדלת הרווחיות.
מדריך לבחירת שם מנצח לעסק בתחום ההסעדה והאירוח
תכנון והקמה מסעדות ובתי קפה
Marin

מדריך מפורט לבחירת שם מדויק ומתאים לעסקים בענף ההסעדה והאירוח:

מדריך מפורט לבחירת שם מנצח לעסקים בענף ההסעדה והאירוח בהחלט! בחירת שם למסעדה היא הרבה מעבר להחלטה טכנית; מדובר באחד הכלים השיווקיים החשובים ביותר שמשפיעים

Read More »
הלקוח האידיאלי מסעדות בתי קפה
שרות ומכירה
Marin

הלקוח האידיאלי מסעדות בתי קפה

כיזמים בענף המסעדנות והאירוח, ישנם מספר שאלות שעליכם לשאול לפני שאתם מתחילים לבנות את האסטרטגיה העסקית שלכם. מיהו הלקוח האידיאלי שלכם? כבעלי עסקים אנחנו נדרשים

Read More »
פרשה טכנית
רישוי עסקים מסעדות לבתי אוכל מסעדות בתי קפה
Marin

קביעת סוג בית האוכל פרשה טכנית

מדריך להגשת פרשה טכנית כל בית עסק בתחום המזון המבקש רישיון עסק מהרשות המקומית, חייב
להגיש לרשות המקומית "פרשה טכנית" במסגרת הגשת תכנית העסק.

Read More »
חזון ויעדים בענף המסעדות
תכנון והקמה מסעדות ובתי קפה
Marin

חזון ויעדים בענף ההסעדה

בין אם יש לכם בית קפה מסעדה קייטרינג עליכם להגדיר את החזון העסקי האני מאמין שלכם כך יתאפשר לכם לקבוע מטרות לעמוד ביעדים ולממש את הפוטנציאל העסקי .

Read More »
הגדרת קהל יעד
תכנון והקמה מסעדות ובתי קפה
Marin

הגדרת קהל היעד בענף ההסעדה

מיהו הלקוח האידיאלי שלכם אי אפשר לתרגם את הערך שהלקוח רוצה מאתנו מבלי לדעת מיהו כבעלי עסקים בענף המזון ומשקאות עליכם לתאר מיהו אותו לקוח שיפיק מימכם את המרב. ברגע שהיו לכם תיאור מדויק של הלקוח יתאפשר לבנות את העסק בהתאם.

Read More »
איך בונים קונספט מנצח
תכנון והקמה מסעדות ובתי קפה
Marin

איך בונים קונספט מנצח בענף ההסעדה

מבט קצר אל השוק ובחינת ההזדמנות העסקית היא אבן יסוד בפיתוח הקונספט בענף המסעדות, לדעת לזהות את הפערים ולפצות במענה זו אומנות שאין שני לה, קבלו טיפים לבניית קונספט מנצח בענף ההסעדה.

Read More »
חשבונית מס שאינה תואמת את ההזמנה
רכש ומלאי
Marin

חשבונית מס שאינה תואמת את ההזמנה.

הגיע הספק ולפתע את מגלים שהחשבונית מס אינה תואמת את ההזמנה שלכם. חסרים פריטים או שסופקו פריטים שאינם תואמים להזמנה שלכם בפועל. אני מניח שרובכם

Read More »
מקורות לגיוס אנשי צוות לענף ההסעדה
משאבי אנוש מסעדות
eliran

מקורות לגיוס אנשי צוות לענף ההסעדה

לעיתים אתם מוצאים את עצמכם מפרסמים בכל מיני פלטפורמות דרושים טבחים מלצרים ומנהלים, בדקתם פעם אם המעומדים שאתם מנסים לאתר נמצאים שמה בכלל? בוא תגלו את המקורות לגיוס אנשי צוות בענף ההסעדה.

Read More »
איתור מעומדים ובניית פרסונה בענף המסעדות ובתי קפה
משאבי אנוש מסעדות
eliran

איתור מעומדים לתפקיד במסעדות בתי קפה

עמידה בדרישות ובערכי סף הן המתכון להצלחה שלכם, איך ניתן לאתר טבחים, מלצרים ומנהלים בענף ההסעדה התאמת הצרכים התפעוליים לתפקיד ובניית פרסונה לפני שלב הגיוס.

Read More »
כמה צריך לשלם לעובד מטבח או מלצר
משאבי אנוש מסעדות
eliran

כמה צריך לשלם לטבח או מלצר במסעדה

כמה צריך לשלם לעובד מטבח או מלצר במסעדה. הכל עניין של היצע וביקוש תוסיפו לזה את התקציב העומד לרשותכם התואם לצפי ההכנסות בראשית המודל העסקי, הניסיון התעסוקתי, והכישורים של המעומד.

Read More »

מחפשים טרנד או תוכן קולינרי הסודות של השפים!

יעוץ קולינרי online