בקר לבשר הרפורד Hereford

הרפורד הוא אחד מגזעי הבקר הבריטיים הוותיקים ביותר. במהלך 300 השנים האחרונות.

עוד בבריטניה הרומית היו לתושבי הצעדות הוולשיים שתי יצרים; לוחמה וגידול בקר.

מהמאה הרביעית, שוורים חסונים ובקר גבול וולשי היו מאפיין מרכזי באזור הכפרי. הם היו מזנונים טבעיים שהצליחו להסתגל לתנאי אקלים משתנים. כתוצאה מכך, אזור מסוים זה התפרסם בזכות גודלו המרשים, הקשיחות והאיכות של בקרו.

בשנת 1738, בנג'מין טומקינס 'הזקן', היה הראשון שהתחיל לגדל מסחרי הרפורדים בקנון פיון, הרפורדשייר. הוא הקדיש את עצמו לפיתוח הגזע עד מותו בשנת 1789.

בשנת 1817 יצאו שני הזוגות הראשונים של הרפורדים לארצות הברית על ידי קנטקי סטייטמן, הנרי קליי. כעבור 23 שנים בלבד הוקם עדר רבייה אמריקאי על ידי ויליאם ה 'סות'ם וארסטוס קורנינג מאלבני, ניו יורק.

חזרה לבריטניה, בשנת 1878, נוסדה אגודת הבקר של הרפורד תחת חסותה של המלכה ויקטוריה.

יותר מ -250 שנות גידול סלקטיבי הפכו את הרפורד לאבן יסוד בתעשיית הבקר הבינלאומית. הסיבולת והעוצמה שלהם מתגלמים בסיפור המשלוח של הרפורדים שעברו טורפדו במהלך מסעם ברחבי האוקיאנוס האטלנטי במהלך מלחמת העולם השנייה – שתיים מהבהמות האמיצות הללו הצליחו לשרוד בשחייה לחוף האירי.

כיום, עם קרוב לעשרה מיליון בקר על פני 120 מדינות, הם מספקים את בקר השיש האיכותי ביותר ברחבי העולם.

דרים הסתובבו במרעה כפרי המייצרים את בשר הבשר האיכותי ביותר, החופשי.

 הרפורד ביף ידוע בעסיסיותו ובעדינותו. זה דיאטה על בסיס דשא. מערכות המרעה הטבעיות  כי בעלי החיים נהנים מחיי חוץ ללא מתח. זה תורם משמעותית לטעם הסנסציוני של הבשר.

 זה תמיד עסק באיכות יותר מאשר בכמות, ותמיד יהיה …

טעם ואיכות אינם המאפיינים הידועים היחידים של הרפורד. 

הבקר המדהים הזה נהנה ממזג שלווה מה שמשמח אותם לגדל. יש להם צרכים פשוטים; הם אוהבים לרעות; והם אוהבים לגדל ולגדל את שוקיהם. חוסר הלחץ מוסיף לטעמם המעולה.

הרפורדס מתחרים בהצלחה בתצוגות חקלאיות רבות ברחבי בריטניה – הקפידו לחפש את הפרצופים הלבנים המפורסמים הללו ולפגוש אותם מקרוב.

הרפורד הוא זן מאוד נוח לגידול ומסתגל  למגוון סוגי אקלים והוא אחד הזנים הנפוצים בארץ.