בדיקה ראשונית לבתי עסק בענף המסעדות ובתי קפה

רגע לפני שאתם רוכשים עסק פעיל בענף המסעדות ובתי קפה מה עליכם לבדוק?

אחרי שבחרתם את הלוקיישן שבעינכם הוא ללא ספק המפתח להצלחה. מה עליכם לבדוק קודם לפני שאתם משקיעים את כספכם?. בדיקה ראשונית לבתי עסק בענף המסעדות ובתי קפה היא חובה ולא ראשות. אלה אם כן אתם מעוניינים להכניס את עצמכם לאתגר מיותר ובירוקרטיה אין סופית, שעלולה לסכן את העסק והמוניטין שתצברו בזמן פעילותכם. גם אם רכשתם עסק פעיל עליכם לנקוט משני זהירות ולבדוק היטב מה קורה סביבו.

מה התהליך ומה בודקים לפני שנכנסים לתהליך ההקמה של העסק בין אם זה מסעדה או מזון מהיר.

• היסטוריה- במידה וקיימים צווים משפטיים מול המתחם, עבירות בנייה, צווי סגירה, בעיות רישוי.
• תיק בנייה- במידה וקיימים חריגות אל מול התוכנית המאושרת בעירייה.
• מפת אזור בילוי – זמני פתיחה במידה וצריך היתר לילה.
• התאמה של הנכס לסוג השימוש – במידה והנכס לא מיועד למסעדה אלה למפעל(לאיזה סוג הפעלה הנכס מוגדר).
• בדיקת מתחרים עקיף /ישיר פלוס מוצר שרות מחיר תנועות שיווק.
• היתרי בנייה- במידה וקיים, פיר לארובה, אזור לשולחנות בחוץ, ובניית גגון וכו.

בקשות נוספות שעליכם לדרוש בעת ההקמה של המסעדה שלכם.

• בדיקה של גובה התקרה.
• שטח המסעדה, פנימי, חיצוני, אופציה להשכרת מחסן ומרחק.(אבקש תוכנית).
• מרחק של האשפה המרכזית.
• שירותים למתחם.
• מקום במתחם.
• חנויות במתחם ובאזור.(בלעדיות).
• גישה לבור מפריד פלוס מרחק.
• כיבוי אש ( האם קיימת דרישה לספרינקלים).
• אספק חשמל (האם תואם למפרט הציוד העתידי שלכם).
• פיר לארובה.
• בור מפריד.
• האם קיים מבנה מעל המסעדה .
• ארנונה איך מתחלק כולל שטח פנימי חיצוני.
• דמי ניהול( מפרט כולל)
• מקומות חנייה.
• הספקת חשמל פקקים תלת פאזי.
• גז צוואר או בלון. באחריות המתח/לא.
• שעון מים נפרד.

 
במידה ואתם רוכשים עסק קיים:

• בקשו דוחות 
• היקף המחזור 
• תנועה של אנשים בשעות היום.
• דוח רכישות אלו מוצרים היו הכי אטרקטיביים וכן הלאה

חוזה עם בעל העסק:

•  בקשו גרייס חצי שנה.
• אופציה ליציאה מוקדמת.
• מקרים חריגים שיפגעו בהיקף הפעילות.
• הגדרה של הדמי ניהול .
• תקלות לא צפויות.