דרושים עובדים – עובדים מחפשים יציבות!
דרושים עובדים ענף המסעדות מתהדר ביכולת שלו לתת שרות ואירוח. העובדים שלנו הן אלו שפוגשים את הלקוחות בכל רגע נתון ומספקים שרות בהתאם לסטנדרטים שהגדרנו.
מהי הנוסחה לגרום לעובדים שלנו לשפר ולשמור על הסטנדרטים של המוצר והשרות שלנו בצורה עקבית. ולא זו בלבד אלה להישאר במערכת יותר ולהיות השגרירים שלנו לעת צורך.
מספר טיפים לשימור עובדים?
חשוב לדעת שתהליך שימור העובדים שלנו מתחיל משלב הגיוס.
דרושים עובדים – תיאום ציפיות בנינו לבין העובדים שלנו.
שימור העובדים מתחיל כבר בשלב הגיוס. בתהליך הגיוס מתבצע תיאום ציפיות עם העובד הפוטנציאל. כולל תיאור מדויק של היחידה/תפקיד אליה הוא מיועד, על כל יתרונותיה וחסרונותיה. פרט לכך, אנחנו מבררים כבר בשלב הגיוס, מהן ציפיות של המועמד, כחלק מתהליך הגיוס אנחנו אף מאפשרים למועמדים להיות נוכחים פיזית כדי שיוכלו לספוג את האווירה במסעדה ובכדי שיכירו את אופי העבודה הציפיות שלנו ולאן פניהם מיועדות.
השקעת משאבי למידה והכשרות פנים וחוץ.
"בנוסף עלינו להשקיע משאבים רבים בהדרכות לעובדים חדשים. בהדרכות מקצועיות שוטפות, והדרכות על ידי אנשי מקצוע חיצוניים. עובדים נמדדים בין היתר על פי רמת המקצועיות והשרותיות שלהם. אנחנו חייבים לספק פלטפורמה רחבה ללמידה, שיפור והפקת לקחים. על מנת לייצר אתגר ועניין וכדי להעניק שירות טוב יותר ללקוחותינו. זיהינו שככל שהעובדים מקצועיים יותר רמת השירות גבוהה יותר.
עובדים בענף המסעדנות – העובדים שלנו מחפשים אתגר!
"לקידום מקצועי של עובדים יש משקל רב בהחלטתם להישאר בחברה. הרבה עובדים מצוינים מחפשים את האתגר, ההתקדמות, ההגשמה והסיפוק. ברגע שאנחנו מזהים עובדים אלו ואת הצורך בקידום המקצועי שלהם ומציעים להם להתקדם, אנחנו יוצרים עניין ומחויבות הדדית.
בענף המזון ומשקאות קידום לא חייב להיות בהעלאה ברמת התפקיד , אלה פשרי גם להוסיף לעובד תחום אחריות מסוים שיוכל לבטא את כישוריו באופן המיטבי.
פעילויות רווחה בארגון (ימי גיבוש, ירידי עובדים וכד') .
"זהו נושא חשוב מאוד בעיני העובדים, לכן צריך להשקיע משאבים רבים כדי לייצר פעילויות רבות שנוגעות בעובדים לאורך ציר חייהם בארגון.
בונוס התמדה ובאיזו מידה הוא מועיל?
"לדעתי, בונוסים יעילים בנקודות מסוימות בחיי העובד. לדוגמה, לצורך שימור עובד 'מתנדנד' או עובד שקיבל הצעת עבודה. אבל לא כשיטה".
דרושים עובדים – אל תשחקו את העובדים שלכם!
לאחר שהצבתם את הסטנדרטים של הארגון והעברתם את המסר לצוות העובדים. עליכם להשקיע בעובדים שלכם במיוחד בענף המסעדות, שלעיתים העבודה מורכבת ולא מתגמלת אתם מחויבים להשקיע אקסטרה.
ארגון הדורש מעובדיו – לשחוק את עצמם לא יצליח לשמר אותם לאורך זמן. במוקדם ובמאוחר העובדים יתחילו לשאול את עצמם האם הארגון והנהלתו באמת מעוניינים בטובתם, או שמא מנצלים אותם כדי לרצות את הבעלים.
מנהל הלוקח ברצינות את טובתם האמתית של עובדיו – משקיע באיכות חייהם. לאו דווקא משכורות גבוהות יותר, אלה מתן לגיטימציה לחייו הפרטיים של העובד, לשאיפותיו המקצועיות.
גם אם ארגון משקיע רבות בהכשרת עובדים, זה חשוב לעובד אך אין די בכך. עובדים מעריכים את ההכשרות הללו מאד אך חשוב לתת לעובדים הכשרות נוספות הגורמות להם להתפתח בכיוונים נוספים שאינם משרתים את הארגון בטווח הקצר והמידי.
תחום חשוב בשימור העובד – היא תקשורת פתוחה ובעיקר כנה.
התקשורת פנים ארגונית של המסעדה חייבת לפעול בכמה מישורים.
מעבר פתוח של מידע בכל דרגי הארגון, שאחת ממטרותיה היא מתן ביטוי חופשי לעובדים, לכל בעיה אם היא אישית או כלל ארגונית. אסור לעובדים לשמור בבטן, או לחשוש מלהביע את דעתם.
תקשורת ושיתוף לצורך ניהול הידע הארגוני. העובדים הטובים רוצים להיות ראש גדול ,ורוצים להתמצא במתרחש בארגון, רוצים לקבל מידע על המתרחש בחלקים אחרים של הארגון, כדי למצוא את הנושאים שעשויים לסייע להם במטלות.
העברת החזון -חזון החברה, האסטרטגיה והדרכים למימושה, יש לאפשר לעובדים הטובים ,להשפיע על חזון החברה כמיטב יכולתם כדי שישתתפו ביישומו. אם העובדים לא ישתתפו בעיצוב החזון הם לא יממשו אותו.
יצירת אמון – הסיבה החשובה ביותר, לשמירת עובדים טובים במערכת היא מנהיגות, דוגמא אישית ויכולות מקצועיות מוכחות של המנהלים שלהם. עובד שיעריך את המנהל שלו וידע כי הוא עושה את מירב המאמצים לדאוג לעובדיו, יהיה מוכן גם בתקופות קשות אלו, להשקיע הרבה מעבר ליכולתו הרגילה מבלי לצפות לתגמול באופן מידי.