הנחיות להגשת תוכנית לניהול העסק במחלקת רישוי עסקים סידור פנים וחזיתות תרשים המטבח ואזור ההסעדה.
על פי תקנות רישוי עסקים לכל עסק הזקוק לרישיון עסק חייבת להיות
תכנית לניהול עסק החתומה על ידי בעל מקצוע מוסמך.
כשאין בתיק הרישוי תכנית עסק עדכנית למבנה או לסוג העסק המבוקש,
תדרוש מתאמת הרישוי תכנית עסק. דרישה זו תימסר לבעל העסק בחדר
קבלת קהל בעת קבלת המידע המוקדם או על ידי מבקר רישוי העסקים
שביקר בעסק ומצא שתכנית העסק הקיימת בתיק אינה נכונה או שחסרים
בה פרטים.
את הבקשה לקבלת רישיון עסק ניתן להגיש עם טופס בקשה ומסמכים
נלווים במרכז שירות לקוחות, באגף רישוי עסקים, בצירוף תכנית עסק
חתומה ע"י בעל מקצוע מוסמך.
לאחר הגשת הבקשה לקבלת רישיון יועברו הבקשה והתכניות לבדיקת
התאמת העסק לדיני התכנון והבנייה, וכן תיערך במקום העסק ביקורת
במטרה לבדוק את התאמת העסק לתכנית )כולל התאמת סידור פנים(,
ביקורת תברואית, וכן יבקרו במקום העסק גורמי רישוי נוספים: איכות
הסביבה, כיבוי אש, משטרה, משרד הבריאות.
את התאמת העסק לתכנית )סידור פנים וחזיתות( יש לבצע רק לאחר
שבדקתם כי העסק תואם את היתרי הבנייה ואין לו שימוש חורג או
לאחר שההנדסה )היחידה לשימושים חורגים וביקורת תכניות( אישרה את
התכניות.
מה כוללת התוכנית
- טופס ריכוז נתונים, כולל חישוב ופירוט שטחים – יש למלא את כל הפרטים בדף ההגשה. על המגיש להחתים את בעל העסק על התוכנית ולחתום בעצמו. על פי התקנות רשאי לחתום על התוכנית רק בעל מקצוע מורשה (מהנדס/הנדסאי בנין/ אדריכל/הנדסאי לאדריכלות). המהנדס יחתום על טופס "הצהרת בעל מקצוע מוסמך" (ע"פ חוק רישוי עסקים).
- תרשים סביבה – התרשים יהיה בקנה מידה 1:1250. בתרשים יש לסמן בקו מדגיש את מספר החלקה שבה מצוי העסק וכיוון צפון. יש לסמן לפחות 3 רחובות הסמוכים לעסק, או במידה שאין רחובות – לסמן את האתר כמו פארק, מגרש ספורט וכד'.
- תרשים המגרש – מפה מצבית בה מתוארים המגרש שבו נמצא העסק עם כל מתקניו בקנה מידה של 1:250, או 1:500 בעסקים גדולים. תרשים מצבי ו/או מפה טופוגרפית המשקפים את השטח הבנוי והלא בנוי. בחלקה יש לסמן את היקף (קונטור) של העסק בקו מודגש. את השטח הבנוי של העסק יש לקווקוו. אם העסק פרוס על כמה קומות, יש להכין תרשים נפרד לכל קומה. יש לסמן תרשים כללי של ביוב השפכים עד לנקודת חיבורו לביוב העירוני או לביוב מקומי (בור סופג). אם לעסק שירותים משותפים עם עסק אחר, יש לסמן את מיקומם, גישה ומרחק. בתרשים המגרש יש לסמן את הרחובות הגובלים עם העסק. יש לציין בתרשים את העסקים שלהם קיר משותף עם העסק המוגש ולציין את מהות העסקים האלה. יש לסמן מיקום בלוני גז.
- תכנית העסק – בה יתואר העסק בכל פרטיו: תכנון פנימי, תכנון הריהוט, המערכות השונות והמתקנים הפנימיים. תכנית העסק תהיה בקנה מידה של 1:100.
תכנית העסק תכלול לפחות עם 2 חתכי אורך ורוחב בקנה מידה של 1:100 ואת מספר הקומות מעל ומתחת לעסק, יש להעביר חתך דרך השירותים. החתכים יתארו את המבנה האנכי של העסק. יש לסמן סידורי כיבוי אש בתוכנית.
לבתי אוכל – יידרש סידור פנים העסק בקנה מידה של 1:50, בנוסף בתכניות של בתי אוכל יש להוסיף תיאור של המטבח ואת תכנונו המפורט (בקנה מידה של 1:50).