תכנון מטבחים למסעדות ובתי אוכל חייב להיעשות בהתאם לכל התקנות והדרישות של משרד הבריאות והרשויות. תכנון המטבח במסעדה הינו חלק בלתי נפרד מרישוי העסק. בנוסף עליכם לתכנן את המטבח בצורה שתאפשר לכם להביא לידי ביטוי את הקונספט והרעיון שלכם הן במוצר הן בשירות. עליכם לתכנן מטבח כזה: שמאורגן היטב, ומכיל את הציוד הדרוש לצורך הכנת המנות וגם תואם להיקף העבודה מבחינת שטח, ציוד, תשתיות ומעברים. זהו השלב שבו אתם חייבים להיות מעורבים בצורה מקסימלית. המעורבות שלכם קריטית  בכל הנוגע לתכנון המטבח לפרטי פרטים: החל מסוג החומרים הנוגעים לבינוי ותכנון מיקום העמדות, והמדורים סדר וארגון העמדת הציוד, שטח האחסון, המעברים, והתשתיות.  כך יתאפשר לכם לעבוד בצורה יעילה נוחה נגישה, ובטוחה. מטבח מתוכנן היטב ייעל אתכם יחסוך לכם בזמן, בפחת, אנרגיה, באנשי מקצוע, ובכמות העובדים.